青椒2个中等大小（要矮的，肥的），熟的西红柿2个（差不多200克），香菜2到3根，素高汤半公升，1个薤，意大利橄榄油2勺，米160克，黑椒少许。
意大利的饭虽然是煮的麻烦，可是他们的饭却味道非常的鲜美呢，和中国饭的味道却是完全不同的呢。。。。
把青椒洗干净，将青椒的顶部给去掉，放着待用。把里面的给弄干净。
把西红柿洗干净，去掉里面的籽，将西红柿切成小块。
把香菜洗干净，把叶子给切末。
将素高汤煮热。
在一个有深度的锅里，加入一勺的橄榄油，然后把切成末的薤放进去炒。
加入西红柿一起炒大约2分钟，让西红柿入味。
加入米然后一起炒下。
然后打入一勺热的高汤，然后煮大约15到18分钟。
每次当高汤烧的差不多的时候再继续加，时刻的搅拌下。
当饭快熟时（差不多只差2到3分钟的时候）加入一点的香菜。
继续搅拌直到饭熟。
将火关掉，加入点黑椒。
在一个烤盘上面涂上点油为了不粘住（烤盘要大点能够放的下青椒）。
在青椒的里面涂点油，撒点盐，然后把刚刚煮好的饭加入。
用青椒的顶盖在饭上，涂点油和黑椒，然后放进烤箱180度，45分钟。在煮的最后10分钟将青椒顶取出。
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